Au cœur de la nature sauvage arctique, notre restaurant est un havre gourmand. La magie du soleil de minuit insuffle à chaque ingrédient une vitalité extraordinaire. Poussez la porte de notre douillette salle à manger et vivez avec nous une expérience culinaire mémorable.

Notre carte rend hommage à la générosité des paysages arctiques, avec des produits locaux qui s’épanouissent sous la douce lueur du soleil de minuit. Du gibier au poisson, en passant par les baies et les champignons, chaque plat célèbre l’abondance de la nature sauvage et indomptée de Laponie.

À Nivunki Village, notre profond respect de la nature fait notre fierté. Nous honorons la tradition ancestrale de la cueillette, en sélectionnant avec soin les meilleurs produits, récoltés dans le respect de la terre et de ses ressources. Découvrez la riche tradition lapone des mets fumés – une expérience à savourer.

Laissez-nous vous entraîner dans un voyage immersif au fil de saveurs arctiques qui vous accompagneront bien après le repas.

Pour couronner votre repas, nous vous présentons une sélection soigneusement composée de vins fins et de boissons, en parfait accord avec la cuisine lapone et l’atmosphère de Nivunki.

Bonjour depuis mes fourneaux ! Je m’appelle Markus et je suis le chef de cuisine de Nivunki Village. Je suis né et j’ai grandi à Äkäslompolo, à une demi-heure de Nivunki en voiture, et un peu plus à dos de renne. Tout jeune, je suis entré dans une école de restauration pour devenir cuisinier. Mes études m’ont éloigné de chez moi quelques années, mais, une fois mon diplôme en poche, je suis revenu à Äkäslompolo pour travailler au Poro, un restaurant local. Ces dernières années, j’ai officié comme chef de cuisine dans plusieurs restaurants haut de gamme du sud de la Finlande. Ma philosophie culinaire : « Penser global, cuisiner local. »