Mitten in der arktischen Wildnis liegt unser Restaurant – eine kulinarische Oase. Der Zauber der Mitternachtssonne schenkt jeder Zutat eine außergewöhnliche Lebenskraft. Treten Sie ein in unseren gemütlichen Gastraum und erleben Sie mit uns einen Genuss, der in Erinnerung bleibt.

Unsere Speisekarte ist eine Hommage an die reichen Gaben der arktischen Landschaft – mit regionalen Zutaten, die im sanften Schein der Mitternachtssonne gedeihen. Ob Wild, Fisch, Beeren oder Pilze: Jedes Gericht zeigt die natürliche Fülle der ungezähmten Wildnis Lapplands.

Im Nivunki Village sind wir stolz auf unseren tiefen Respekt vor der Natur. Wir pflegen die uralte Tradition des Sammelns und wählen sorgfältig nur die besten Zutaten aus, geerntet mit Achtung vor dem Land und seinen Ressourcen. Entdecken Sie die reiche lappländische Tradition geräucherter Speisen – ein Erlebnis zum Auskosten.

Lassen Sie sich von uns auf eine Reise mitnehmen und tauchen Sie ein in arktische Aromen, die noch lange nachklingen.

Abgerundet wird Ihr Genuss durch eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl edler Weine und Getränke, die perfekt zur lappländischen Küche und zur Atmosphäre von Nivunki passen.

Ein Gruß aus der Küche! Ich bin Markus, Küchenchef im Nivunki Village. Geboren und aufgewachsen bin ich in Äkäslompolo, eine halbe Autostunde von Nivunki entfernt – mit dem Rentier dauert es etwas länger. Schon in jungen Jahren ging ich auf eine Gastronomiefachschule, um Koch zu werden. Die Schule führte mich für ein paar Jahre von zu Hause fort, doch nach dem Abschluss kehrte ich nach Äkäslompolo zurück, um im örtlichen Restaurant Poro zu arbeiten. In den letzten Jahren war ich in Südfinnland als Küchenchef in verschiedenen gehobenen Restaurants tätig. Meine Küchenphilosophie lautet: „Global denken, lokal kochen.“